學(xué)校、工廠、單位、預(yù)制菜等大型廚房使用臭氧洗蔬菜安全嗎？

       使用臭氧蔬菜洗滌器清洗餐具是安全的，這是許多人正在考慮的問題。由于人們通常不太了解臭氧的性質(zhì)，因此對臭氧是否安全存在深刻的疑問。

　　當(dāng)談到臭氧時，許多人會想到臭氧層，它可以保護(hù)地球免受太陽紫外線的傷害。此外，在國際舞臺上，臭氧的工業(yè)應(yīng)用已經(jīng)使用了160多年。廣泛應(yīng)用于自來水，食品，化工，環(huán)保，醫(yī)藥，家電等幾十個領(lǐng)域和行業(yè)，已成為一種新興的高科技環(huán)保服務(wù)。臭氧是一種非常氧化的物質(zhì)，可以在短時間內(nèi)破壞細(xì)菌，病毒和其他微生物的生物結(jié)構(gòu)，使它們無法生存。

　　“每個人都經(jīng)常知道臭氧在相關(guān)材料中是有毒的。這是先決條件。在高濃度臭氧的情況下，長期吸入高濃度臭氧會對呼吸道粘膜造成刺激，有些人可能會頭疼?！爸灰獫舛炔怀^標(biāo)準(zhǔn)，國內(nèi)臭氧的反應(yīng)就完全可以安全使用。“王世文說：”根據(jù)衛(wèi)生部的規(guī)定，暴露于0.15 ppm 8小時將不會有任何影響或損害在人體內(nèi)。一般質(zhì)量合格的家用臭氧機(jī)臭氧產(chǎn)量低，濃度低，不可能在很大范圍內(nèi)達(dá)到超標(biāo)的濃度。人體氣味對臭氧極為敏感，濃度過高時臭氧達(dá)到0.02 ppm，人可以聞到它。它具有獨(dú)特的氣味，但這種濃度遠(yuǎn)非國家安全標(biāo)準(zhǔn)。

　　提醒人們遠(yuǎn)離臭氧。

　　專家還表示，國內(nèi)臭氧機(jī)不是專業(yè)的消毒設(shè)備，消毒和消毒的能力有限，不能作為專業(yè)的消毒設(shè)備。

　　國內(nèi)臭氧機(jī)的主要應(yīng)用范圍有三個方面：一是消除農(nóng)藥和食品殘?jiān)屑?xì)菌和微生物的污染；另一種是殺死水中的細(xì)菌，減少二次污染；三是消除室內(nèi)煙霧和裝修污染。有害氣體，如甲醛和氨。

　　但是，任何物質(zhì)的不當(dāng)使用都會造成傷害，臭氧也會造成傷害。王世文提醒消費(fèi)者，空氣專用臭氧機(jī)最適合用于空氣凈化。如果一般家用臭氧機(jī)用于大面積空氣凈化，最好在使用后立即離開房間并打開窗戶。

　　在審查這些信息時，發(fā)現(xiàn)對臭氧能否消除農(nóng)藥殘留有幾種看法。一個愿景是臭氧機(jī)產(chǎn)生的臭氧對消除蔬菜中的農(nóng)藥有很好的效果。由于臭氧具有很強(qiáng)的氧化作用，它可以與農(nóng)藥和化肥結(jié)合使用，但不能完全消除殘留的水果和蔬菜。殺蟲劑原因是臭氧和殺蟲劑經(jīng)歷氧化還原反應(yīng)，只能消除水果和蔬菜表面的殺蟲劑，這些殺蟲劑也可以通過一般洗滌除去。與消費(fèi)者有關(guān)的殘留農(nóng)藥是水果和蔬菜中的全身性農(nóng)藥，臭氧根本無法獲取。另一種意見認(rèn)為，從農(nóng)藥殘留中去除臭氧的影響尚未得到證實(shí)。一些專家表示，使用臭氧去除水果和蔬菜表面殺蟲劑的必要性和有效性需要更嚴(yán)格的論據(jù)。研究人員進(jìn)行了一系列測試，用0.4毫克/升的臭氧水和自來水進(jìn)行比較，去除黃瓜表面的有機(jī)磷農(nóng)藥，同時浸泡15個—— 30分鐘，均為50％—— 60％率淘汰。試驗(yàn)表明，采用更復(fù)雜的先進(jìn)臭氧氧化技術(shù)處理表面農(nóng)藥殘留的處理并沒有太大改善。

　　此外，國外相關(guān)試驗(yàn)表明，對于有機(jī)磷農(nóng)藥，臭氧濃度必須達(dá)到50×1772 10 mg/L，持續(xù)10~15分鐘才能達(dá)到令人滿意的消除效果，而對于有機(jī)氯農(nóng)藥，則可以使用低于20毫克/升臭氧15分鐘。只有50％被淘汰。這是用于農(nóng)藥水溶液的臭氧處理和水果和蔬菜表面農(nóng)藥的處理，只要濃度超過濃度10 0 177 2 2 mg/L的水與臭氧會漂白水果和蔬菜會嚴(yán)重?fù)p害營養(yǎng)。

　　當(dāng)被問及相關(guān)問題時，他說他們只是嘗試使用農(nóng)藥殘留來減少蔬菜和水果中的農(nóng)藥殘留。目前，尚未進(jìn)行任何用臭氧消除農(nóng)藥殘留的實(shí)驗(yàn)。