預(yù)制菜是什么意思 ？

預(yù)制菜是指預(yù)先準(zhǔn)備好的菜是指經(jīng)過(guò)洗、切、搭配、加工完成的菜品,采取冷凍或真空等一系列方式進(jìn)行包裝保存 ，消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)后只需通過(guò)簡(jiǎn)單烹調(diào)或直接開(kāi)封即可食用，具有方便、高效、出品穩(wěn)定的特點(diǎn)。預(yù)制菜省去食材采購(gòu)的煩惱,，簡(jiǎn)化制作步驟經(jīng)過(guò)衛(wèi)生、科學(xué)包裝再通過(guò)加熱或蒸炒等烹飪方式，就能直接作為餐桌上的便捷特色菜品。

 這么看來(lái)預(yù)制菜發(fā)未來(lái)的前景如何呢？

預(yù)制菜未來(lái)的前景怎么樣？在2021年，中國(guó)預(yù)制菜市場(chǎng)為3000億人民幣，未來(lái)5年市場(chǎng)規(guī)模將超過(guò)萬(wàn)億。就拿粵港澳大灣區(qū)作為案例來(lái)說(shuō)，它是中國(guó)最大經(jīng)濟(jì)體，GDP10萬(wàn)億，人口1.3億;大灣區(qū)對(duì)預(yù)制菜及肉類(lèi)食品及水產(chǎn)品的需求，將成為中國(guó)市場(chǎng)風(fēng)向標(biāo)。肉類(lèi)食品及水產(chǎn)作為預(yù)制菜的主要食材原料,將是肉類(lèi)企業(yè)的另一銷(xiāo)售增長(zhǎng)極。據(jù)專(zhuān)家測(cè)算, 2020年 粵港澳大灣區(qū)內(nèi)至少有197萬(wàn)噸的肉類(lèi)消費(fèi)需求要從其他地區(qū)調(diào)入，占區(qū)域總消費(fèi)量的64%。廣東每年水產(chǎn)品消費(fèi)量超過(guò)700萬(wàn)噸，人均消費(fèi)位于全國(guó)首位，是全球重要的水產(chǎn)品加工貿(mào)易的集散地。大灣區(qū)是餐飲食品工廠化最領(lǐng)先的區(qū)域，也是全國(guó)最早，引入中央廚房設(shè)備與冷鏈技術(shù)最多的地區(qū)。大灣區(qū)市場(chǎng)是中國(guó)中央廚房設(shè)備與冷鏈技術(shù)風(fēng)向標(biāo)。這么看來(lái)您覺(jué)得預(yù)制的未來(lái)的前景如何呢？